Hyvä, paha pakkaus – uudet pakkaukset ratkaisuna ruokataloudessa

Artikkeli on julkaistu Elintarvike ja Terveys -lehdessä 1.3.2019 Strategisen tutkimuksen neuvoston rahoittama projekti Package-Heroes paneutuu sankarillisesti ruokatalouden muutokseen ja kuinka se muuttaa pakkaamista. Uudet pakkausratkaisut toimivat ihmisen, maapallon ja liiketoiminnan hyväksi. Pakkaus koetaan välttämättömänä pahana. Kun tuote on avattu, pakkauksesta muodostuu roskaa, josta täytyy päästä eroon. Pakkausjäte täyttää roskalavat, tienpenkat ja valtameret. Muovin määrä voi jopa kaksinkertaistua tulevina vuosikymmeninä paljolti pakkaamisen takia. Me syytämme ylipakkaamista, vaikka kysymys on myös ihmisten …